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11月のおまかせ3種類
(オンライン限定)

{ MONTHLY SELECT }

11月のセレクトは
・House blend(100g)
・Costa-Rica PieSan(90g)
・chillchillchill(100g)

フレッシュテイストなコーヒーをお届けするナカヤマコーヒーです。
飲むことでワンテンポ上がる、日常にあって日常を超えるもの。

お客さんが来た、友達が来た、仕事を始める前に、休憩前に、食後に…
コーヒーを淹れることで気持ちと時間を区切る、それはとてもイニシエーション的な行為でございます。
しっかり切り替えたい時は、しっかり時間をかけて丁寧にコーヒーを淹れてみましょ。

コスタリカのピエサン農園は今年の春に販売してたんですが、好評だったので再入荷しました。
標高高めのカリッときりっとしたやつです。
チルチルチル、おすすめレシピを1:14(豆:お湯85°)のレシオという、ナカヤマコーヒー的ノーマルに変えました。
{ HOUSE BLEND }
ハウスブレンド
AREA : Guatemala,Colombia
PROCESS : Guatemala(washed),Colombia(washed)
TASTE : cacao,balance
ROAST : medium
誰が飲んでも、朝でも夕食後でも、いつ飲んでも、何度飲んでも間違いない、そんなお店の看板的コーヒー、
”ハウスブレンド”
日常的な美味しさをテーマに考えてつくっています。

飲みごたえは軽すぎず重すぎず、酸味はほのかで苦すぎず。
ふと感じられるカカオやキャラメルのような風味、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い余韻と豊かな香りに日々変わる表情も楽しんでほしい...。
個人的には朝食(もちろんトーストとベーコンか目玉焼き、両方あれば神に感謝しましょう)に出てきたら最高な中煎りのスペシャルティブレンドです。

//おすすめレシピ
分量の比率
コーヒー 1g × 湯量 14ml
(ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は210ml)
抽出湯温 85℃
抽出時間 2~3分以内

{ COSTA-RICA PIESAN }
コスタリカ　ピエサン農園
AREA : Tarrazu,Santa-Rosa,Leon-Cortes
FACTORY : La-Lia
VARIETAL : caturra
PROCESS : white-honey
ALTITUDE : 1820m-1950m
TASTE : cacao, honey,white-grapes
ROAST : medium-light
タラス地区にあるラ・リアwet millはスペシャルティコーヒー専用の精製場です。小さい規模ながら農園から近く、最新の設備を備えるラ・リア。きめ細やかな水洗処理や選別に加えアフリカンベッドも備えており、丁寧な天日乾燥が行われています。それによって、土壌や気候によって生まれるテロワールが発揮された質のいいコーヒーが生産されています。

秋は美味しい季節、甘いものにはコーヒーと古より決まっています。食いしん坊万歳。
やや浅めの中煎りできりっとした感じ。カカオのようなフレーバーにはちみつや白ぶどうのような甘い香りが楽しめます。コスタリカに生息するハチドリの気分で飲んでください。

//おすすめレシピ
分量の比率
コーヒー 1g × 湯量 15ml
(ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は225ml)
抽出湯温 90℃
抽出時間 2~3分以内

{ CHILLCHILLCHILL }
チルチルチル
AREA : Antigua,Guatemala
PROCESS : washed
TASTE : dark-chocolate
ROAST : dark
NAKAYAMA COFFEE ROASTERYがセレクトする
ビターなグアテマラの深煎りです。
同じグアテマラと言えど全然違う、車がテーマ(？)の映画で言えば、マッドマックスとドライブマイカーぐらい違います。

深いコクとしっかりとした苦みを持っていますが、すっきりとした後味が飲みやすく感じます。
なんというか、上質なダークチョコレートを飲む気分です。

//おすすめレシピ
分量の比率
コーヒー 1g × 湯量 14ml
(ex.コーヒー15gなら注ぐ湯量は210ml)
抽出湯温 85℃
抽出時間 2~3分以内



こちらのセットはオンラインショッピング限定の商品です。
※内容量に関係なく300g扱いになりますので、
クロネコゆうパケットでの発送は1セットまでとなります。
2セット以上ご注文の場合は宅急便での発送となります。ご注意ください。

  • 1,940円(税144円)
挽き方